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Gruppo

Platos del menú

• 001

  Menú mínimo para 4 personas

• 002

  Entrantes a compartir; principal y postre individuales

• 003

  Bebida incluida: 1 botella de vino o 1 garrafa de cerveza de 1 L por cada 4 personas, y agua o refresco por persona

Entrantes a compartir

• Vitello Tonnato

  Carpaccio de ternera cocinado a baja temperatura, salsa tonnata, alcaparrones, Taggiasche, crumble napolitano y aceite de albahaca.

• Crocchetta Carbonara al Tartufo

  ¡Sin nata, per favore!

  Croqueta cremosa de carbonara, trufa y guanciale crujiente.

• Mini Bao al Ragù

  Pulled de ternera al ragù napolitano, mayonesa de albahaca y crumble de cebolla.

• Caprese d’Autore

  Tomates de la huerta «Rosa» y «Cherokee», mozzarella de vaca artesanal, Taggiasche y aceite de albahaca.

Piatti Principali · Individual, a elegir

• Paccheri al Ragù Napoletano

  8 horas al fuego. Ni una menos

  Paccheri al dente, ragù napolitano de vaca y cebolla confitada, cocinado lentamente durante más de 8 horas.

• Linguine alla Bisque di Astice

  Linguine, bisque de bogavante, stracciatella cremosa, tartar de gambón y aroma de limón.

• Pizza Napoletana

  Troppo buono!

  A elegir: Quesame · Prosciutto e Funghi 2.0 · Ortolana.

• Entrecôte al Montepulciano DOCG

  Lomo bajo de vaca a la brasa, crema de patata al tomillo y salsa de Montepulciano DOCG.

• Calamaro alla Mediterranea

  Calamar a la brasa, crema de patata, tomates cherry confitados, chips de calabacín, pesto de limón y aceite de albahaca.

Dolci · Individual

• Millefoglie al Mascarpone e Nutella

  Esta no se comparte

  Hojaldre crujiente, crema de mascarpone y Nutella, almendras y chocolate negro.

• Gelato Italiano Artigianale

  Selección de helado italiano artesanal.