Chef Saba

Creación y optimización de un menú auténtico, basado en la tradición napolitana y adaptado a las necesidades de cada negocio. Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, cada plato reflejará calidad, identidad y sabor.

Capacitación personalizada para chefs y cocineros en técnicas tradicionales napolitanas. Desde la preparación de masas y salsas hasta la gestión eficiente del servicio, asegurando excelencia en cada plato.

Análisis y mejora de los flujos de trabajo en cocina para aumentar la eficiencia y reducir desperdicios. Implementación de metodologías que agilicen la producción sin perder autenticidad ni calidad en los platos.

Asesoramiento en la búsqueda y selección de los mejores productos e ingredientes para garantizar autenticidad y sabor. Conexión con proveedores de confianza que ofrezcan calidad y coherencia en cada entrega.

Recomendaciones sobre la elección del equipamiento adecuado para garantizar un resultado fiel a la cocina napolitana, incluyendo hornos de leña y herramientas esenciales para optimizar la producción.

Definición y desarrollo de la identidad de un negocio gastronómico, desde la esencia del concepto hasta la propuesta de valor. Un enfoque integral que une tradición, diferenciación y rentabilidad para destacar en el sector.